Bisnis.com, JAKARTA — Kementerian Kesehatan meminta panitia dan petugas penyembelihan hewan kurban menerapkan standar sanitasi dan penggunaan alat pelindung diri (APD) guna mencegah penularan penyakit zoonosis, khususnya antraks, saat Hari Raya Iduladha 1447 Hijriah.

Pelaksana Tugas Direktur Jenderal Penanggulangan Penyakit Kementerian Kesehatan Andi Saguni mengatakan terdapat empat kewaspadaan utama yang perlu diperhatikan masyarakat dalam penanganan hewan kurban.

“Kewaspadaan terhadap penyakit zoonosis dalam penanganan hewan kurban ada empat kewaspadaan utama yang harus betul-betul kita perhatikan untuk menjaga kesehatan masyarakat kita,” ujar Andi dalam konferensi pers di Auditorium Kantor Badan Komunikasi Pemerintah (Bakom) RI, Jakarta Pusat, Rabu (13/5/2026).

Tahap pertama yang perlu diperhatikan, kata dia, adalah proses pemilihan dan pembelian hewan kurban. Menurutnya, kontak langsung dengan hewan yang berpotensi terinfeksi menjadi salah satu faktor risiko penularan penyakit.

Karena itu, masyarakat diminta menjaga kebersihan tangan setelah kontak dengan hewan dan tidak membeli hewan yang menunjukkan gejala sakit.

“Pengendaliannya tentunya dengan praktik higienis. Jadi tangan setelah kontak harus dicuci dengan sabun dan tidak membeli hewan sakit atau bergejala sakit sebagai hewan kurban,” katanya.

Tahap kedua adalah proses transportasi dan penampungan hewan kurban yang umumnya melibatkan pengumpulan ternak dari berbagai daerah dalam satu lokasi.

Andi meminta penjual dan panitia kurban memisahkan hewan sehat dan sakit serta menjaga kebersihan kendaraan pengangkut ternak.

“Jika ada hewan yang sakit sebaiknya segera melaporkan kepada dinas peternakan,” ujarnya.

Adapun tahap ketiga yang dinilai paling berisiko adalah proses penyembelihan dan pencacahan daging karena melibatkan kontak langsung dengan darah dan limbah hewan.

Kemenkes meminta para penyembelih menggunakan minimal empat alat pelindung diri untuk mencegah penularan penyakit. Peralatan tersebut meliputi celemek atau apron, masker, sarung tangan, dan sepatu bot.

Menurut Andi, penggunaan masker menjadi penting karena antraks dapat menular melalui inhalasi atau saluran pernapasan.

“Standarnya itu harus pakai masker karena antraks tersebut dapat menular melalui inhalasi,” katanya.

Selain itu, sarung tangan diperlukan untuk melindungi petugas dari kontak darah dan kotoran hewan yang berpotensi menularkan infeksi. Sementara sepatu bot digunakan untuk mencegah penularan melalui area kaki saat proses penyembelihan berlangsung.

Kemenkes juga meminta penyembelihan dilakukan di lokasi dengan permukaan semen atau papan, bukan langsung di atas tanah. Darah hasil penyembelihan disarankan dialirkan ke lubang khusus dan tidak dibuang ke sungai atau badan air lainnya.

“Darah tersebut ataupun limbah padat seperti organ dalam dan kotoran hewan kurban harus terkubur dengan baik sehingga bisa mencegah penularan akibat infeksi antraks,” ujar Andi.

Tahap terakhir yang perlu diperhatikan adalah pengelolaan limbah kurban dan pembersihan lokasi penyembelihan.

Kemenkes meminta limbah padat seperti isi perut dan kotoran dipisahkan dari limbah cair seperti darah. Setelah penyembelihan selesai, lokasi juga harus dibersihkan dan didesinfeksi untuk mencegah penyebaran bakteri.

“Tidak hanya menyiram begitu memastikan darah tidak ada lagi tetapi juga bahwa ada proses desinfeksi di sekitarnya,” katanya.

Bisnis.com, JAKARTA — Kementerian Kesehatan mengingatkan masyarakat untuk memperhatikan standar keamanan pangan dalam pengelolaan daging kurban guna mencegah kontaminasi bakteri dan penyakit zoonosis setelah proses penyembelihan hewan Iduladha.

Pelaksana Tugas Direktur Jenderal Penanggulangan Penyakit Kementerian Kesehatan Andi Saguni mengatakan risiko kontaminasi tidak hanya muncul saat penyembelihan hewan, tetapi juga selama proses pengolahan dan penyimpanan daging kurban.

“Kontaminasi juga dapat terjadi selama pengelolaan daging kurban dan keamanan daging kurban perlu dijaga sejak tahapan pertama,” ujar Andi dalam konferensi pers di Auditorium Kantor Badan Komunikasi Pemerintah (Bakom) RI, Jakarta Pusat, Rabu (13/5/2026).

Menurutnya, terdapat enam aspek utama yang perlu diperhatikan masyarakat untuk menjaga keamanan daging kurban, yakni penerimaan daging, penyimpanan daging mentah, pemasakan, penyimpanan makanan matang, pengangkutan makanan matang, serta penyajian makanan siap konsumsi.

Pada tahap penerimaan daging, masyarakat diminta memastikan daging kurban yang diterima masih dalam kondisi segar.

Sementara itu, untuk penyimpanan daging mentah, Andi menyarankan daging segera dimasak setelah diterima. Namun apabila jumlah daging berlebih, penyimpanan harus dilakukan pada suhu yang sesuai.

“Jika belum akan dimasak maka daging kurban harus disimpan di kulkas pada suhu kurang dari 5 derajat Celsius dan ini bisa bertahan sampai empat hari,” katanya.

Untuk penyimpanan jangka panjang, daging disarankan disimpan di dalam freezer dengan suhu minus 18 hingga minus 20 derajat Celsius.

Dalam kondisi tersebut, daging dapat bertahan hingga tiga bulan.

Andi juga mengingatkan masyarakat agar tidak mengonsumsi daging yang terlalu lama disimpan di freezer, misalnya hingga enam bulan atau lebih.

“Kalau sudah lebih daripada enam bulan setahun sebaiknya tidak dikonsumsi,” ujarnya.

Pada tahap pemasakan, Kemenkes meminta masyarakat memasak daging hingga matang sempurna guna mematikan bakteri, termasuk bakteri penyebab antraks.

Selain itu, makanan matang yang disimpan dalam jumlah besar disarankan dibagi dalam porsi kecil sebelum dimasukkan ke lemari pendingin agar lebih aman untuk dikonsumsi kembali.

Kemenkes juga menyoroti pentingnya kebersihan saat pengangkutan makanan matang.

“Jika daging yang sudah matang akan dikirim ke tempat lain, kita pastikan bahwa transportasinya aman, bersih, dan daging dikemas secara baik agar terhindar dari pencemaran,” kata Andi.

Untuk penyajian makanan matang seperti rendang, gulai, atau olahan kurban lainnya, Andi mengingatkan makanan yang diletakkan pada suhu ruang sebaiknya dikonsumsi maksimal dalam waktu empat jam.

“Jadi ketika disajikan pukul 8 pagi sebaiknya harus habis dikonsumsi sebelum jam 12,” ujarnya.

Apabila makanan belum habis, masyarakat diperbolehkan memanaskannya kembali sebelum dikonsumsi ulang guna memastikan bakteri mati selama proses pemanasan.

“Penerapan standar keamanan pangan tersebut penting untuk memastikan masyarakat dapat mengonsumsi daging kurban secara aman dan sehat selama momentum Iduladha,” tandasnya.

Bisnis.com, JAKARTA — Kementerian Kesehatan mengingatkan masyarakat untuk meningkatkan kewaspadaan terhadap penyakit zoonosis, khususnya antraks, menjelang pelaksanaan penyembelihan hewan kurban pada Hari Raya Iduladha 1447 Hijriah.

Pelaksana Tugas Direktur Jenderal Penanggulangan Penyakit Kementerian Kesehatan Andi Saguni mengatakan aspek kesehatan dalam proses pemotongan dan pengelolaan hewan kurban menjadi hal penting untuk mencegah penularan penyakit dari hewan ke manusia.

“Aspek kesehatan menjadi hal yang sangat penting yang kita harus perhatikan untuk memastikan masyarakat mendapatkan kesehatan masyarakat,” ujar Andi dalam konferensi pers di Auditorium Kantor Badan Komunikasi Pemerintah (Bakom) RI, Jakarta Pusat, Rabu (13/5/2026).

Menurutnya, proses pemilihan hewan, penyembelihan, hingga pengelolaan daging kurban harus dilakukan sesuai standar kesehatan untuk meminimalkan risiko penyebaran penyakit zoonosis.

Andi menjelaskan antraks menjadi salah satu penyakit zoonosis utama yang perlu diwaspadai selama periode Iduladha.

“Penyakit zoonosis adalah penyakit atau infeksi yang ditularkan dari hewan ke manusia atau sebaliknya. Dalam hal ini, penyakit antraks menjadi penyakit zoonosis utama dari hewan ternak yang memerlukan kewaspadaan pada saat Hari Raya Iduladha,” katanya.

Ia menerangkan penyakit antraks disebabkan oleh bakteri Bacillus anthracis yang memiliki kemampuan membentuk spora sehingga dapat bertahan lama di lingkungan.

Menurut Andi, penularan antraks dapat terjadi melalui kontak langsung dengan hewan yang terinfeksi, baik melalui kulit maupun saluran pernapasan.

Selain itu, penularan juga dapat terjadi akibat konsumsi daging yang tidak dimasak dengan matang serta paparan terhadap tanah atau limbah hasil pemotongan hewan yang terkontaminasi spora bakteri.

“Spora ini bisa bertahan cukup lama di lingkungan dan juga bisa banyak terdapat pada limbah dari proses pemotongan hewan,” ujarnya.

Kemenkes mencatat tren kasus dan kematian akibat antraks pada manusia menunjukkan penurunan dalam beberapa tahun terakhir.

Andi menyebut pada 2023 tercatat 81 kasus antraks dengan tiga kasus kematian. Jumlah kematian kemudian turun menjadi satu kasus pada 2024, sementara pada 2025 dan hingga Mei 2026 belum ditemukan kasus kematian akibat antraks.

“Alhamdulillah di tahun 2025 tidak ada kematian dan sampai sekarang pun 2026 tidak ada kematian,” katanya.

Meski demikian, pemerintah tetap meminta masyarakat waspada agar kasus antraks dapat ditekan seminimal mungkin.

Sebagian besar kasus yang ditemukan selama ini merupakan antraks kulit, yakni salah satu dari tiga bentuk utama penyakit antraks selain antraks gastrointestinal dan antraks meningitis.

Andi menjelaskan antraks gastrointestinal menyerang saluran pencernaan akibat konsumsi daging terinfeksi, sedangkan antraks meningitis merupakan bentuk berat yang menyebabkan peradangan pada otak dan dapat berkembang cepat hingga berujung kematian.

“Kasus kematian umumnya berasal dari antraks meningitis dan antraks gastrointestinalis yang berat dan berkembang cepat,” ujarnya.

Menurutnya, sejumlah penyakit penyerta seperti diabetes dan hipertensi juga dapat memperburuk kondisi pasien yang terinfeksi antraks.

“Kami meminta masyarakat memastikan hewan kurban dalam kondisi sehat serta mengolah daging kurban secara higienis dan matang sempurna sebelum dikonsumsi,” tandasnya.

Bisnis.com, BALIKPAPAN — Pemerintah Provinsi Kalimantan Selatan mengerahkan sistem kesiapsiagaan kesehatan guna mengantisipasi ancaman Virus Nipah, kendati hingga akhir Januari 2026 belum tercatat satu pun kasus di wilayah tersebut.

Langkah preventif ini diambil sebagai respons terhadap Surat Edaran Kementerian Kesehatan RI Nomor HK.02.02/C/445/2026 yang mengatur kesiapsiagaan terhadap penyakit zoonosis emerging dengan tingkat fatalitas tinggi.

Dinas Kesehatan Provinsi Kalimantan Selatan (Dinkes Kalsel) memprioritaskan penguatan deteksi dini dan respons cepat di seluruh fasilitas pelayanan kesehatan.

Kepala Bidang Pencegahan dan Pengendalian Penyakit (P2P) Dinkes Kalsel Anhar Ihwan menegaskan pentingnya sikap proaktif dalam menghadapi potensi ancaman kesehatan.

"Walaupun belum ada laporan kasus, kami tidak ingin menunggu sampai kejadian. Rumah sakit dan puskesmas diminta meningkatkan kewaspadaan sejak dini sebagai bentuk perlindungan bagi masyarakat," ujarnya dalam keterangan resmi, Selasa (10/2/2026).

Dia menambahkan, seluruh fasilitas kesehatan di Kalimantan Selatan diarahkan untuk memperketat surveilans epidemiologi.

Fokus utama diberikan pada pasien dengan manifestasi klinis berupa demam akut yang disertai gangguan pernapasan atau neurologis, terutama bagi mereka yang memiliki riwayat paparan risiko.

Dia memaparkan, pendekatan dini menjadi krusial mengingat karakteristik Virus Nipah yang dapat berkembang pesat dan menimbulkan komplikasi berat.

"Kunci pengendalian ada pada kecepatan. Jika ada gejala yang mengarah, pelaporan harus dilakukan segera agar penanganan bisa lebih efektif," paparnya.

Lebih lanjut, Dinkes Kalsel memperkuat penerapan standar pencegahan dan pengendalian infeksi (PPI) di lingkungan fasilitas kesehatan, termasuk kewajiban penggunaan alat pelindung diri (APD) bagi tenaga medis.

Di sisi lain, partisipasi masyarakat juga menjadi elemen penting dalam strategi kewaspadaan. Anhar mengimbau publik untuk menerapkan perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS) serta tidak menunda pemeriksaan medis ketika mengalami gejala mencurigakan.

"Belum ada kasus bukan berarti kita lengah. Kesiapsiagaan adalah cara terbaik agar Kalimantan Selatan tetap aman," pungkasnya.

Sebagai informasi, Virus Nipah yang tergolong dalam genus Henipavirus, merupakan patogen zoonotik dengan reservoir alami kelelawar buah (Pteropus). Jalur transmisinya meliputi kontak dengan hewan perantara, konsumsi produk pangan atau minuman terkontaminasi, serta kontak erat antarmanusia.

Secara klinis, infeksi ini dapat memicu gangguan pernapasan akut hingga ensefalitis dengan tingkat mortalitas mencapai 40%—75%.

Meskipun Indonesia belum pernah mencatat kasus Virus Nipah pada manusia, potensi risiko di kawasan Asia Tenggara mendorong pemerintah daerah untuk tetap waspada.