Bisnis.com, JAKARTA — Proyeksi penurunan produksi gandum dan jagung dunia pada musim 2026–2027 memperbesar ancaman baru terhadap ketahanan pangan Indonesia.

Ketergantungan tinggi terhadap gandum impor membuat gejolak harga global dan pelemahan rupiah berpotensi langsung menekan inflasi pangan domestik.

Peneliti Pusat Pangan, Energi, dan Pembangunan Berkelanjutan Institute for Development of Economics and Finance (Indef), Afaqa Hudaya mengatakan risiko kenaikan harga gandum global terhadap Indonesia sangat besar karena pola konsumsi masyarakat berubah drastis dalam satu dekade terakhir.

Menurutnya, konsumsi gandum dan tepung terigu nasional meningkat hampir 2,5 kali lipat dalam 10 tahun terakhir, jauh lebih cepat dibandingkan peningkatan konsumsi beras.

Produk berbasis gandum seperti mi instan, roti, biskuit, dan makanan olahan kini menjadi bagian penting konsumsi harian masyarakat. Masalahnya, hampir seluruh kebutuhan gandum Indonesia masih bergantung pada impor.

“Ketika harga gandum dunia naik akibat perang, gangguan logistik, atau konflik geopolitik, dampaknya langsung terasa pada inflasi pangan domestik,” kata Afaqa kepada Bisnis, dikutip Jumat (15/5/2026).

Dia menilai ketergantungan terhadap gandum impor membuat ketahanan pangan Indonesia semakin rentan terhadap guncangan eksternal. Konflik Rusia dan Ukraina menjadi contoh nyata ketika gangguan pasokan Laut Hitam memicu gejolak pasar gandum global.

Tekanan terhadap Indonesia, lanjutnya, semakin berat karena terjadi bersamaan dengan pelemahan rupiah terhadap dolar Amerika Serikat (AS). Kondisi itu menciptakan double shock bagi pangan domestik.

Karena transaksi impor gandum menggunakan dolar AS, pelemahan rupiah otomatis meningkatkan biaya impor meskipun harga global tidak melonjak terlalu tinggi.

“Stabilitas pangan domestik akhirnya sangat dipengaruhi faktor eksternal seperti dolar AS, geopolitik, dan rantai pasok global,” ujarnya.

Afaqa menjelaskan dampak kenaikan harga paling cepat biasanya terjadi pada produk berbasis tepung dengan konsumsi massal tinggi, terutama mi instan. Setelah itu tekanan harga berpotensi menjalar ke roti, biskuit, pastry, tepung kemasan, hingga makanan olahan lainnya.

Dampaknya juga dinilai dapat merembet ke sektor peternakan karena sebagian gandum digunakan sebagai bahan campuran pakan ternak, terutama saat harga jagung lokal tinggi. Kondisi tersebut berpotensi ikut mendorong kenaikan harga telur dan daging ayam.

Menurut dia, tekanan pangan juga berisiko menekan konsumsi rumah tangga, terutama kelompok berpendapatan rendah. Ketika harga pangan naik lebih cepat dibanding pendapatan, masyarakat cenderung mengurangi konsumsi atau beralih ke makanan yang lebih murah dengan kualitas gizi lebih rendah.

“Biasanya masyarakat mulai melakukan trade down consumption,” katanya.

Afaqa menilai kondisi tersebut berpotensi memperburuk persoalan double burden of malnutrition alias beban ganda malnutrisi di Indonesia, yakni stunting dan obesitas yang terjadi bersamaan akibat pola konsumsi pangan murah tinggi gula dan karbohidrat tetapi rendah protein.

Untuk jangka panjang, dia menilai Indonesia perlu serius memperkuat diversifikasi pangan domestik agar tidak terus bergantung pada gandum impor.

Menurutnya, Indonesia tidak memiliki kondisi ideal untuk memproduksi gandum skala besar sehingga alternatif realistis adalah memperkuat pangan lokal seperti singkong, sagu, jagung, dan sorgum.

Selain memperkuat ketahanan pangan, penggunaan pangan lokal juga dinilai memberi multiplier effect lebih besar terhadap ekonomi domestik karena manfaat ekonominya langsung mengalir ke petani dan industri nasional.

“Kalau tidak, ketergantungan Indonesia terhadap gandum impor akan terus meningkat dan membuat ketahanan pangan nasional semakin rentan terhadap shock global,” ujar Afaqa.

Bisnis.com, JAKARTA — Kementerian Perdagangan (Kemendag) menyampaikan bahwa produk hasil pertanian Amerika Serikat (AS) yang bebas hambatan impor ke Indonesia merupakan yang dibutuhkan industri dalam negeri.

Menteri Perdagangan (Mendag) Budi Santoso menjelaskan bahwa sebagian besar produk pertanian yang akan banyak diimpor dari Negeri Paman Sam merupakan bahan baku yang tidak tersedia di dalam negeri, seperti kedelai dan gandum.

“Kedelai kan kita juga butuh, kita impor terbesar dari Amerika. Kalau kita tidak mempermudah [impor], itu justru menyusahkan industri kita. Gandum juga kita butuh, karena kita tidak punya,” kata Budi saat berjumpa wartawan di Kantor Kemendag, Jakarta Pusat, Jumat (20/2/2026).

Dengan mempermudah impor bahan baku tersebut, dia menyebu bahwa biaya produksi di dalam negeri akan turut turun, sehingga harga komoditas pangan dapat lebih terjaga.

Menurut Budi, kesepakatan tarif resiprokal dengan AS membuka jalan bagi Tanah Air untuk mendapatkan bahan baku secara mudah dan murah.

Pengenaan tarif 0% terhadap kedelai dan gandum juga dinilai tak akan menimbulkan masalah bagi industri dalam negeri, mengingat belum adanya kekuatan produksi yang dapat memenuhi kebutuhan nasional.

“Caranya untuk murah ya dipermudah [impor], biar kita belinya enggak mahal. Kalau kita beli mahal, nanti harga makanan mahal juga,” ujarnya.

Diberitakan sebelumnya, pemerintah Indonesia wajib melakukan impor barang-barang asal AS senilai US$33 miliar atau sekitar Rp558,5 triliun (kurs Rp16.925 per dolar AS). Hal ini menyusul kesepakatan tarif resiprokal perdagangan kedua

Bisnis mencatat, setidaknya ada tiga jenis barang yang wajib diimpor RI dari AS berdasarkan perjanjian dagang terbaru itu. Pertama, impor komoditas energi senilai US$15 miliar, dengan perincian pembelian LPG (US$3,5 miliar) minyak mentah (US$4,5 miliar), dan bensin olahan (US$7 miliar).

Kedua, pengadaan pesawat komersial dan barang/jasa penerbangan senilai US$13,5 miliar. Ketiga, impor komoditas pertanian senilai US$4,5 miliar, yang mencakup kuota wajib tahunan selama lima tahun berturut-turut untuk kapas (163.000 metrik ton), kedelai (3,5 juta metrik ton), bungkil kedelai (3,8 juta metrik ton), dan gandum (2 juta metrik ton).

Bisnis.com, JAKARTA — Kenaikan indeks harga pangan global mulai memunculkan risiko baru bagi industri pangan nasional. Meski harga kebutuhan pokok di pasar domestik masih stabil, lonjakan harga gandum dunia berpotensi menekan biaya produksi pangan nasional.

Sejumlah industri pengolahan berbahan baku gandum seperti mi instan, roti, biskuit, hingga tepung terigu diproyeksikan bakal terkena dampak kenaikan harga komoditas tersebut, apalagi jika berlangsung lebih lama dan dibarengi dengan pelemahan rupiah.