#30 tag 24jam
Resep Butter Tteok, Kue Beras asal Korea yang Lagi Viral
Butter Tteok, camilan manis asal Korea, viral di kalangan pecinta kuliner. Terbuat dari tepung ketan, kue ini renyah di luar dan kenyal di dalam. [269] url asal
#butter-tteok #kue-beras-korea #resep-butter-tteok #cara-membuat-butter-tteok #camilan-korea #jajanan-viral-korea #butter-tteok-viral #bahan-butter-tteok #panggang-butter-tteok #kue-beras-viral #tepung
(Bisnis.Com - Terbaru) 26/06/26 15:45
v/260777/
Bisnis.com, JAKARTA - Jajanan atau camilan Butter Tteok kini sedang diminati oleh pecinta kuliner.
Butter Tteok adalah camilan manis yang sedang viral, berasal dari Korea. Kue ini menggunakan bahan dasar tepung ketan (seperti mochi) yang dipanggang hingga bagian luarnya berwarna cokelat keemasan, karamelisasi, dan renyah, sementara bagian dalamnya tetap kenyal dan lembut.
Saat ini camilan Butter Tteok banyak dijual di pasaran. Bahkan sejumlah kafe juga merilis Butter Tteok ala mereka masing-masing.
Meski demikian, Anda juga bisa membuat Butter Tteok Anda sendiri di rumah dengan cara berikut ini.
Resep membuat Butter Tteok
Bahan-bahan
200 gr susu cair
30 gr unsalted butter
2 gr garam
1 butir telur
70 gr gula pasir
5 gr vanilla ess
140 gr tepung beras keran
20 gr tepung tapioka
15 gr cocoa powder
Innova Choco Chips secukupnya
Instruksi
1. Panaskan bahan cair
Masukkan susu cair, unsalted butter, garam, dan gula pasir ke panci.
Tidak perlu sampai mendidih, cukup hangat panas.
Matikan api lalu biarkan agak turun suhunya.
2. Dalam mixing bowl
Kocok lepas telur dan dan gula pasir hingga tercampur
Tuang campuran susu yang sudah hangat (jangan terlalu panas supaya telur tidak matang).
Aduk rata.
3. Campur bahan kering
Dalam wadah, campurkan:tepung beras
tepung tapioka
cocoa powder
Aduk rata dan ayak supaya tidak bergerindil.
4. Saring adonan
Saring adonan ke dalam wadah terpisan supaya adonan benar benar smooth.
5. Panggang
Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles butter.
Taburi Innova Choco Chips di atasnya.
Panggang dalam oven suhu 170-180°C selama sekitar 30 menit sampai bagian atas mengembang dan permukaan retak cantik.
7. Dinginkan
Setelah matang, dinginkan dulu sekitar 15–20 menit.
Buttertteok akan lebih chewy setelah dingin.
Tren Butter Tteok, Camilan Korea Bertekstur Kenyal yang Viral di Indonesia
Butter tteok, camilan Korea bertekstur kenyal dan renyah, viral di Indonesia. Mudah dibuat dan jadi peluang bisnis rumahan dengan variasi rasa lokal. [398] url asal
#butter-tteok #camilan-korea #kue-beras-korea #dessert-korea #tren-kuliner-korea #tteok-viral #camilan-kenyal #butter-rice-cake #resep-butter-tteok #kue-mentega-korea #kue-beras-ketan #kue-mochi-korea
(Bisnis.Com - Terbaru) 03/05/26 14:30
v/209571/
Bisnis.com, JAKARTA — Di tengah derasnya arus tren kuliner Korea yang terus mengalir ke Indonesia, satu nama baru mulai mencuri perhatian: butter tteok.
Camilan mungil berbentuk pipih ini ramai diperbincangkan di media sosial, menghiasi etalase kafe kekinian, hingga menjadi ide bisnis rumahan yang menjanjikan.
Butter tteok merupakan inovasi modern dari Tteok, kue beras tradisional Korea yang telah dikenal selama berabad-abad. Versi modern ini diformulasikan ulang dengan adonan yang menyerupai perpaduan butter cake dan mochi, kemudian dipanggang hingga bagian luarnya sedikit renyah dan kecokelatan.
Hasilnya adalah camilan dengan dua karakter tekstur sekaligus: kenyal khas dessert Asia dan kaya rasa mentega seperti pastri Barat.
Menariknya, butter tteok juga kerap disebut Shanghai butter rice cake karena dianggap terinspirasi dari kue mentega tradisional China.
Meski demikian, Korea yang kemudian mengemas ulang camilan ini menjadi dessert modern yang estetis dan praktis dinikmati kapan saja, baik sebagai teman kopi pagi maupun camilan sore.
Keunikan teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam membuat banyak penggemar pastry penasaran untuk mencobanya. Dari segi rasa, butter tteok menawarkan perpaduan gurih mentega, manis ringan dari gula, serta aroma vanila yang harum.
Rasanya tidak terlalu manis dan tidak terlalu berat—justru karakter inilah yang menjadi daya tarik utama bagi banyak orang.
Salah satu alasan butter tteok mudah viral adalah karena resepnya tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit ditemukan. Bahan dasarnya terdiri dari tepung beras ketan, mentega, susu cair, gula, telur, garam, dan vanila.
Beberapa resep juga menambahkan tepung tapioka untuk menghasilkan tekstur yang lebih elastis dan tidak terlalu padat.
Proses pembuatannya pun relatif sederhana. Mentega, susu, dan telur diaduk hingga rata, kemudian dicampur dengan gula, vanila, dan garam. Tepung ketan dan tapioka dimasukkan secara bertahap hingga adonan menjadi halus sebelum dipanggang hingga matang.
Kini butter tteok dapat ditemui di sejumlah kafe dan toko roti, seperti Daribu, INNIKO, hingga Tous Les Jours. Memasuki akhir 2025 hingga 2026, tren butter tteok mulai meluas di Indonesia.
Kafe-kafe di berbagai kota besar memasukkannya ke dalam menu, sementara konten pembuatannya ramai beredar di platform seperti TikTok dan Instagram.
Kreativitas masyarakat Indonesia pun berkembang dengan menghadirkan berbagai variasi rasa lokal, seperti ubi ungu (ube), cokelat, hingga piscok (pisang cokelat) yang menyesuaikan dengan selera lidah Nusantara.
Karena bahan mudah didapat dan proses pembuatannya cukup sederhana, banyak orang mulai menjadikan butter tteok sebagai peluang usaha rumahan. Bermodal cetakan kue dan oven sederhana, siapa pun dapat mencoba meramaikan tren camilan yang sedang naik daun ini.
#50 tag sepekan
#ihsg (164) #purbaya (113) #investasi (94) #ojk (90) #apbn (88) #danantara (67) #pertumbuhan ekonomi (61) #trump (61) #kemenkeu (58) #pertamina (57) #umkm (53) #bei (52) #pajak (48) #donald trump (47) #esdm (45) #menkeu (44) #himbara (36) #kementerian keuangan (36) #bahlil lahadalia (35) #emas (35) #bapanas (34) #pasar saham (34) #ekonomi indonesia (34) #bumn (32) #menteri keuangan (31) #kemnaker (30) #mbg (29) #djp (28) #btn (27) #imf (27) #ekspor (27) #perang dagang (26) #kementan (26) #bbm (25) #garuda indonesia (24) #pasar modal (24) #utang (24) #bri (23) #bank indonesia (23) #rupslb (23) #hilirisasi (23) #yassierli (22) #magang (22) #kebijakan fiskal (22) #amran sulaiman (22) #ppn (22) #whoosh (21) #bea cukai (21) #bitcoin (20) #komdigi (20)