JAKARTA - Ketua Umum Yayasan Gerakan Dapur Indonesia Nofalia Heikal Safar menghadiri Canton Fair atau China Import And Export Fair, Since 1957 di China. Kunjungan tersebut untuk mengembangkan usaha kuliner maupun produk-produk Indonesia di luar negeri.

Kunjungan kerja Ketum Yayasan Garuda Biru Indonesia dan Yayasan Salman Peduli Berkarya ini berlangsung selama delapan hari sejak 23-30 April 2026. Didampingi Ketua Dewan Pembina Yayasan Garuda Biru Indonesia dan Yayasan Salman Peduli Berkarya, Heikal Safar, sejumlah lokasi yang dikunjungi yakni, Hong Kong, Shenzhen, Guang Zhou, Shanghai, serta di Beijing.

“Tujuan kunjungan kerja tersebut adalah untuk mengembangkan usaha kuliner maupun produk-produk Indonesia lainnya yang bisa kita jual atau diekspor ke negara China,” katanya, Minggu (26/4/2026).

Nofalia menyebut, produk yang bisa diekspor ke China seperti lada, biji pala, kayu manis, cengkeh, jahe, dan kunyit sebagai komoditas utama. Menurut Nofalia, Indonesia merupakan pemasok terbesar kedua untuk lada dan terbesar kesatu untuk biji pala atau bunga pala ke China.

“Produk lain seperti kemiri dan vanila juga diminati, didukung permintaan tinggi untuk industri kuliner dan obat tradisional,” ucapnya

Berdasarkan perkembangan terkini, kata Nofalia, penjajakan kolaborasi kuliner antara Indonesia dan China lebih berfokus pada pembangunan infrastruktur dapur untuk Program Makan Bergizi Gratis (MBG) melalui kemitraan strategis, daripada ekspansi restoran komersial konvensional.

Lihat video: PPI Turki Gelar Pesta Budaya Ragam Seni & Kuliner Nusantara



Kolaborasi Kadin Indonesia dan China (KIKT) Kadin Indonesia Komite Tiongkok (KIKT), dan Kadin China sepakat membangun 1.000 Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) atau dapur makan bergizi gratis.

“Investasi dapur MBG pengusaha dari China menawarkan partisipasi dan investasi dalam proyek pembangunan 1.000 dapur MBG Gotong Royong di Indonesia,"ujar Nofalia.

Nofalia menyebut penguatan kemitraan strategis dengan pihak-pihak terkait bertujuan untuk memperkuat program pemerintah Indonesia dalam mewujudkan ketahanan pangan dan memperluas jaringan dapur sehat, tidak hanya di dalam negeri tetapi juga menjajaki model yang sukses dari negara mitra.

"Oleh karenanya program Gerakan Dapur Indonesia telah memperkenalkan konsep dapur sehat melalui pameran miniatur di Jakarta Fair dan kini di Canton Fair atau China Import And Export Fair, Since 1957 Guangzhou China yang menampilkan alur produksi makan bergizi dari bahan baku hingga distribusi, sebagai bagian dari promosi standardisasi kuliner," ucapnya.

Nofalia juga menyebut kunjungan ini juga untuk menjajaki transfer teknologi dengan melibatkan penerapan teknologi dapur modern, sistem sanitasi, dan manajemen operasional kuliner skala besar, yang berpotensi mengadopsi standar yang diterapkan di negara China. Kerja sama ini menjadi fondasi bagi pelaku kuliner Indonesia untuk mempelajari manajemen dapur skala besar dari mitra China.

Nofalia mengungkapkan keberhasilan Yayasan Garuda Biru Indonesia dan Yayasan Salman Peduli Berkarya bisa melakukan ekspansi ke negara tirai bambu China ini salah satunya berkat binaan dari Mr. Tong Djoe, "Beliau adalah sosok yang bekerja dalam diam, di belakang layar. Tentu jasa-jasanya untuk Indonesia ini sangat besar." Ujar.

Nofalia menyebut Mr. Tong Djoe telah meninggal dunia pada 2021 di RSPAD, Jakarta. "Saking dekat dengan pebisnis China, Mr Tong Djoe berperan menjembatani pembukaan kembali hubungan diplomatik Indonesia dengan China pada dasawarsa ’90-an,” tuturnya.

Bisnis.com, SEMARANG — Horison Inn Alaska Simpang Lima Semarang menghadirkan program bertajuk “Campaign Sajian Inspirasi Kartini – Karya Rasa Tradisi Indonesia” dalam rangka memperingati semangat Hari Kartini.

Campaign ini mengajak para peserta untuk menciptakan menu khas Indonesia beserta penyajian visual dan makna yang terkandung di dalamnya. Karya terbaik akan mendapatkan penghargaan eksklusif dengan total hadiah sebesar Rp1,5 juta sebagai bentuk apresiasi atas kreativitas dan inspirasi yang dibagikan.

Lomba ini dapat diikuti oleh setiap perempuan yang berdomisili di Kota Semarang. Untuk bisa berpartisipasi, para peserta perlu mengunggah foto kreasi masakan Nusantara, dilengkapi dengan caption yang menjelaskan tentang filosofi di balik hidangan tersebut. Karya diunggah di media sosial Instagram dengan mencantumkan hashtag yang telah ditentukan.

Rangkaian lomba ini berlangsung pada periode 1-21 April 2026, dimulai dari tahap pendaftaran dan pengumpulan karya pada tanggal 1-15 April 2026, dilanjutkan dengan proses penjurian pada 16-17 April 2026, kemudian pengumuman karya terpilih pada 18-20 April 2026, hingga puncak acara apresiasi inspiratif yang akan dilaksanakan pada 21 April 2026 bertepatan dengan peringatan Hari Kartini.

“Melalui program ini, Horison Inn Alaska Simpang Lima Semarang berharap dapat memberikan ruang bagi perempuan untuk terus berkarya, menginspirasi, serta berkontribusi dalam melestarikan kekayaan kuliner Indonesia,” ujar General Manager Horison Inn Alaska Simpang Lima Semarang, Mahinda Metta Chandra, Senin (6/4/2026).

Informasi lebih lanjut mengenai tata cara pendaftaran lomba dapat diperoleh melalui Instagram resmi @horisoninnalaska atau scan QR code yang tersedia pada materi promosi.

Bisnis.com, JAKARTA — Ajang Asia’s 50 Best Restaurants 2026 resmi mengumumkan daftar restoran terbaik di kawasan Asia dalam seremoni yang digelar di Kerry Hotel Hong Kong pada 25 Maret 2026.

Dalam daftar tahun ini, Bangkok tampil sebagai kota dengan jumlah restoran terbanyak, yakni 14 restoran. Disusul Seoul dengan 13 restoran, serta Tokyo dan Hong Kong yang masing-masing menyumbang 10 restoran. Dominasi ini semakin menegaskan posisi kota-kota tersebut sebagai pusat kuliner utama di Asia.

Posisi puncak tahun ini diraih oleh The Chairman yang naik dari peringkat kedua pada 2025. Di bawah kepemimpinan Danny Yip, restoran ini dikenal menghadirkan hidangan Kanton inovatif, mulai dari kepiting kukus hingga nasi claypot dengan iga sapi.

Dua Wakil Indonesia

Dari total 50 restoran, Indonesia diwakili oleh dua nama yang menempati posisi 42 dan 44, yakni August dan Locavore NXT.

August, Jakarta

Didirikan pada akhir 2021, August terus menunjukkan performa impresif sejak debutnya di daftar ini pada 2024. Restoran ini digawangi oleh Hans Christian bersama Budi Cahyadi, yang menggabungkan visi kuliner dan perhotelan dalam satu konsep yang hangat dan personal.

Mengusung pendekatan modern, August menghadirkan cita rasa Indonesia yang diolah dengan teknik Prancis. Menu yang ditawarkan sarat akan sentuhan personal sang chef, termasuk inspirasi dari kenangan masa kecil dan camilan favorit.

Restoran berkapasitas sekitar 50 kursi ini menghadirkan suasana elegan namun tetap intim. Dapur terbuka menjadi pusat perhatian, memungkinkan tamu menyaksikan langsung proses penyajian, khususnya di area pastry.

Salah satu daya tariknya adalah Chef’s Counter yang menghadap langsung ke dapur pastry yang dipimpin oleh Ardika Dwitama, penerima penghargaan Asia’s Best Pastry Chef 2026.

Dari sisi menu, pengunjung dapat menikmati kreasi seperti gurita panggang dengan saus laksa berlapis, tomat kalamansi dengan kakap merah, hingga interpretasi unik sandwich klasik dalam hidangan Foie PB&J.

Locavore NXT, Ubud

Sementara itu, Locavore NXT menawarkan pengalaman bersantap yang lebih imersif dan eksperimental. Restoran ini dikembangkan oleh duo Eelke Plasmeijer dan Ray Adriansyah.

Mengusung konsep keberlanjutan dan eksplorasi biodiversitas Indonesia, Locavore NXT menyajikan menu degustasi yang bisa mencapai hingga 20 hidangan. Setiap sajian dirancang dengan bahan lokal musiman, termasuk hasil buruan, serta teknik memasak kontemporer.

Secara desain, restoran ini memadukan gaya brutalist tropis dengan sentuhan tradisional Bali. Jendela besar menghadirkan pemandangan sawah, menciptakan suasana yang tenang dan menyatu dengan alam.

Sejumlah hidangan yang pernah menjadi sorotan antara lain kepiting lumpur dengan garum bonito, bunga pisang dalam kari putih, mi singkong dengan landak laut, hingga olahan daging domba mentah dengan fermentasi dan acar.

Daftar 10 Besar Asia 2026

Adapun, seluruh restoran yang masuk 10 besar tahun ini merupakan nama-nama yang juga telah tampil pada edisi 2025, dengan beberapa mengalami kenaikan peringkat.

Berikut 10 restoran terbaik Asia 2026:

1. The Chairman

2. Wing

3. Gaggan

4. Mingles

5. Nusara

6. Meet the Bund

7. Chef Tam’s Seasons

8. Gaggan at Louis Vuitton

9. Ling Long

10. Ru Yuan

Kehadiran dua restoran Indonesia dalam daftar ini menjadi sinyal positif bagi perkembangan industri kuliner Tanah Air di kancah internasional, sekaligus memperkuat daya tarik gastronomi Indonesia di mata dunia.

Warta Ekonomi, Jakarta -

Dunia kuliner tanah air kembali menorehkan prestasi di kancah internasional dengan dua restoran Indonesia yang berhasil masuk daftar Asia’s 50 Best Restaurants 2026, serta diraihnya penghargaan khusus bagi talenta kuliner Indonesia.

Menteri Pariwisata (Menpar) Widiyanti Putri Wardhana menegaskan bahwa capaian tersebut membuktikan bahwa kuliner Nusantara memiliki daya saing global dan menjadi modal penting dalam memperkuat posisi Indonesia sebagai destinasi gastronomi kelas dunia.

“Keberhasilan dua restoran Indonesia menembus daftar Asia’s 50 Best Restaurants 2026 serta penghargaan untuk chef pastry Indonesia adalah pencapaian yang sangat membanggakan. Ini menunjukkan bahwa kekayaan gastronomi Nusantara memiliki daya saing global ketika dipadukan dengan inovasi, kualitas, dan storytelling yang kuat. Kuliner adalah bagian penting dari pengalaman berwisata, dan Indonesia memiliki modal yang sangat besar untuk terus berkembang sebagai destinasi gastronomi kelas dunia,” kata Menpar, dikutip dari siaran pers Kemenpar, Senin (30/1).

Berdasarkan pengumuman resmi yang disampaikan di Hong Kong pada 25 Maret 2026, dua restoran asal Indonesia berhasil menembus daftar bergengsi tersebut, yakni August dari Jakarta di peringkat #42 dan Locavore NXT dari Ubud, Bali di peringkat #44. Pencapaian ini sekaligus menunjukkan peningkatan yang signifikan dibandingkan dengan tahun sebelumnya, di mana August naik dari peringkat #49 pada 2025, sementara Locavore NXT melesat dari peringkat #92 pada 2025.

August, yang dipimpin oleh Chef Hans Christian, berhasil mempertahankan posisinya sebagai restoran terbaik di Indonesia. Restoran yang berlokasi di Sequis Tower, SCBD, ini dikenal melalui pendekatan kuliner kontemporer yang tetap berakar pada identitas rasa Indonesia, serta pengalaman bersantap yang intim dan refined.

Asia’s 50 Best Restaurants juga menyoroti peran penting Chef Pastry August, Ardika Dwitama, yang menjadi salah satu kekuatan khas restoran tersebut. Tidak hanya itu, pencapaian Indonesia semakin lengkap dengan diraihnya penghargaan Asia’s Best Pastry Chef Award 2026 oleh Ardika Dwitama.

Penghargaan ini menjadi pengakuan atas kreativitas dan kepiawaiannya dalam menerjemahkan bahan-bahan lokal Indonesia ke dalam karya pastry modern yang presisi, imajinatif, dan berkarakter kuat. Ardika Dwitama dikenal melalui pendekatan dessert yang sangat memperhatikan musim, lingkungan, dan kekayaan bahan lokal Indonesia.

Kreasi-kreasinya menghadirkan pengalaman rasa yang modern, berlapis, namun tetap terasa dekat dengan akar budaya Nusantara. Beberapa dessert yang menjadi sorotan antara lain interpretasi pastry berbasis jasmine sencha, jeruk, yogurt, es krim sourdough dengan mulberry dan mete, hingga puding ketan dengan granita markisa dan jeli nanas fermentasi.

Sementara itu, pencapaian Locavore NXT di Ubud, Bali juga menjadi tonggak penting bagi perkembangan gastronomi Indonesia. Menempati posisi #44, restoran ini mencatat sejarah sebagai salah satu representasi kuat dari kuliner progresif Indonesia yang berakar pada prinsip keberlanjutan dan pemanfaatan bahan-bahan lokal secara sangat selektif.

Asia’s 50 Best menyoroti konsep unik Locavore NXT yang menghadirkan pengalaman bersantap imersif dengan pendekatan eco-conscious, hyper-local, dan seasonal. Masuknya Locavore NXT ke daftar utama tahun ini juga menjadi momen penting karena memperlihatkan semakin kuatnya posisi Bali, khususnya Ubud, bukan hanya sebagai destinasi wisata alam dan budaya, tetapi juga sebagai pusat inovasi gastronomi berkelas dunia.

Menteri Pariwisata mengungkapkan capaian ini juga memperkuat arah pengembangan pariwisata Indonesia yang semakin menempatkan gastronomi sebagai salah satu daya tarik strategis dalam membangun pengalaman wisata yang lebih berkualitas, bernilai tambah tinggi, dan berkelanjutan.

Melalui semangat Wonderful Indonesia, Kementerian Pariwisata terus mendorong penguatan ekosistem pariwisata gastronomi nasional, mulai dari promosi kuliner berbasis kekayaan lokal, pengembangan destinasi kuliner, hingga peningkatan eksposur pelaku industri kuliner Indonesia ke tingkat internasional.

“Pencapaian ini diharapkan dapat menjadi inspirasi bagi lebih banyak pelaku industri kuliner Tanah Air untuk terus mengangkat identitas lokal Indonesia,” kata Menteri Pariwisata.

Bisnis.com, JAKARTA — Dua restoran asal Indonesia, August dan Locavore NXT, berhasil masuk dalam daftar Asia’s 50 Best Restaurants 2026. Pencapaian ini mempertegas daya saing kuliner Indonesia di tingkat global.

Berdasarkan pengumuman yang digelar di Hong Kong pada 25 Maret 2026, August menempati peringkat ke-42, sementara Locavore NXT berada di posisi ke-44.

Kedua restoran tersebut mencatatkan peningkatan signifikan dibandingkan tahun sebelumnya. August naik dari posisi ke-49 pada 2025, sedangkan Locavore NXT melesat dari peringkat ke-92.

August, yang dipimpin Chef Hans Christian, dikenal dengan pendekatan kuliner kontemporer yang mengangkat cita rasa Indonesia. Berlokasi di Sequis Tower, SCBD, restoran ini semakin memperkuat posisinya sebagai salah satu restoran terbaik di Tanah Air.

Prestasi August juga diperkuat oleh capaian chef pastry-nya, Ardika Dwitama, yang meraih penghargaan Asia’s Best Pastry Chef Award 2026. Penghargaan ini diberikan atas kreativitasnya dalam mengolah bahan lokal menjadi karya pastry modern.

Kreasinya menghadirkan pengalaman rasa yang modern, berlapis, namun tetap berakar pada budaya Nusantara. Beberapa menu dessert yang menjadi sorotan antara lain interpretasi pastry berbasis jasmine sencha, jeruk, yogurt, es krim sourdough dengan mulberry dan mete, hingga puding ketan dengan granita markisa dan jeli nanas fermentasi.

Sementara itu, Locavore NXT yang berlokasi di Ubud, Bali, mengusung konsep gastronomi progresif berbasis keberlanjutan. Restoran ini mengedepankan prinsip eco-conscious, hyper-local, dan seasonal, sekaligus menawarkan pengalaman bersantap yang imersif.

Masuknya Locavore NXT dalam daftar utama tahun ini menjadi penanda semakin kuatnya posisi Bali, khususnya Ubud, sebagai pusat gastronomi berkelas dunia, selain dikenal sebagai destinasi wisata alam dan budaya.

Menteri Pariwisata Widiyanti Putri Wardhana mengatakan, capaian tersebut menjadi bukti bahwa kuliner Indonesia memiliki daya saing tinggi di tingkat internasional.

“Ini menunjukkan bahwa kekayaan gastronomi Nusantara memiliki daya saing global ketika dipadukan dengan inovasi, kualitas, dan storytelling yang kuat,” ujarnya dalam keterangan resmi, dikutip Bisnis, Minggu (29/3/2026).

Widiyanti menambahkan, kuliner merupakan bagian penting dari pengalaman wisata, dan Indonesia memiliki potensi besar untuk berkembang sebagai destinasi gastronomi dunia.

Capaian ini juga dinilai memperkuat citra Indonesia sebagai destinasi wisata berbasis pengalaman, khususnya di sektor kuliner. Melalui kampanye Wonderful Indonesia, pemerintah terus mendorong pengembangan ekosistem gastronomi nasional, mulai dari promosi hingga peningkatan eksposur pelaku industri ke pasar global.

“Pencapaian ini diharapkan dapat menjadi inspirasi bagi lebih banyak pelaku industri kuliner Tanah Air untuk terus mengangkat identitas lokal Indonesia,” tutur Widiyanti.

Bisnis.com, JAKARTA - Lebaran selalu identik dengan melaksanakan Salat Idulfitri di pagi hari dan berziarah, dan keluarga biasanya kembali ke rumah untuk menikmati hidangan Lebaran bersama.

Tradisi makan bersama pada Hari Raya bukan sekadar kegiatan menikmati hidangan.

Ini menjadi ruang sosial yang mempertemukan anggota keluarga lintas generasi, sekaligus menghidupkan kembali kenangan yang mungkin jarang hadir di hari-hari biasa.

Menurut Amanda Katili Niode, Ketua Omar Niode Foundation makan bersama memiliki makna yang jauh lebih luas daripada sekadar aktivitas makan.

“Makan bersama merupakan cerminan perilaku sosial, ekonomi, dan budaya sebuah masyarakat. Seiring waktu, kebiasaan ini berkembang dari sekadar kebutuhan nutrisi menjadi bagian dari identitas kuliner dan gaya hidup,” ujarnya.

Buku tersebut pada akhir tahun lalu dinobatkan sebagai Best Book in the World pada ajang Gourmand World Cookbook Awards, salah satu penghargaan internasional paling bergengsi di bidang buku kuliner.

Di banyak rumah di Indonesia, meja makan Lebaran hampir selalu dihiasi hidangan klasik seperti ketupat, opor ayam, sambal goreng ati, dan rendang.

Di berbagai daerah, menu tersebut sering dilengkapi dengan kuliner khas setempat seperti Soto Banjar dari Kalimantan Selatan, Selat Solo dari Jawa Tengah, seruit dari Lampung, pallumara dari Sulawesi Selatan, hingga pindang patin dari Palembang.

Ragam hidangan ini mencerminkan kekayaan sistem pangan Nusantara yang berkembang dari pengetahuan masyarakat selama berabad-abad.

“Teknik memasak tradisional Indonesia banyak memanfaatkan bahan-bahan alami seperti rempah-rempah, santan, serta bahan segar yang tersedia secara lokal. Tradisi ini menunjukkan kekayaan pengetahuan kuliner yang diwariskan dari generasi ke generasi,” ujar Mei Batubara, peneliti kuliner sekaligus Direktur Yayasan Nusa Gastronomi Indonesia.

Menurut Amanda Katili, memilih bahan pangan lokal juga memiliki dimensi keberlanjutan.

“Mengonsumsi makanan lokal dapat menjadi langkah yang lebih ramah bumi. Selain mengurangi jejak karbon dari distribusi pangan jarak jauh, pilihan ini juga mendukung petani kecil, nelayan tradisional, serta produsen lokal yang menjaga keberlanjutan ekosistem pangan,” jelasnya.

Di berbagai daerah di Indonesia, makan bersama bahkan berkembang menjadi tradisi khas, seperti nyeruit di Lampung atau ngidang di Palembang, yang menekankan kebersamaan dan berbagi hidangan dalam satu meja.

Pada akhirnya, makan bersama saat Lebaran bukan hanya tentang hidangan yang tersaji. Ia adalah cara sederhana untuk merawat hubungan keluarga, menghidupkan kembali tradisi, dan menumbuhkan rasa syukur atas kebersamaan yang dimiliki.

Bisnis.com, SEMARANG — Menyambut bulan suci Ramadan, The Sunan Hotel Solo kembali menghadirkan pengalaman berbuka puasa melalui program Harmony of Nusantara: Iftar All You Can Eat Buffet yang berlangsung di Narendra Restaurant.

General Manager The Sunan Hotel Solo Retno Wulandari mengatakan bahwa keistimewaan program buka puasa bersama pada tahun ini adalah kehadiran live cooking kambing guling setiap hari. Para tamu dapat menyaksikan langsung proses pemanggangan daging kambing yang siap disantap.

“Live cooking proses pemanggangan kambing guling menghadirkan aroma yang menggugah selera dan menjadi salah satu signature experience yang melengkapi momen berbuka puasa bersama keluarga, sahabat, maupun rekan kerja,” ujarnya dalam siaran pers, Kamis (5/2/2026).

Suasana berbuka puasa semakin semarak dengan live music bernuansa Ramadan dan games menarik untuk menghibur para tamu. Fasilitas masjid di dalam area hotel juga memudahkan para tamu menunaikan salat setelah berbuka puasa bersama.

Retno menambahkan, program Harmony of Nusantara diharapkan dapat menghadirkan pengalaman berbuka puasa yang tidak hanya memanjakan selera, tetapi juga merepresentasikan kekayaan budaya kuliner Indonesia.

“Variasi menu yang berbeda setiap hari serta live cooking kambing guling kami hadirkan sebagai bentuk komitmen untuk memberikan pengalaman Ramadan yang istimewa, hangat, dan penuh kebersamaan bagi seluruh tamu,” ujarnya.

Program Harmony of Nusantara dapat dinikmati dengan harga Rp188.000 nett/pax, serta penawaran diskon 15% khusus pada periode 19–21 Februari 2026. Informasi lebih lanjut dan pemesanan dapat dilakukan melalui nomor 0811 3981 0888 atau IG @thesunanhotel.

Bisnis.com, JAKARTA - Baru-baru ini Taste Atlas mengeluarkan daftar terbaru kuliner terbaik di dunia. Dalam daftar tersebut, Indonesia masuk dalam 10 besar, tepatnya di peringkat ke-10.

Di Asia, Indonesia menempati peringkat ke-3, di bawah Jepang dan China. Adapun, beberapa kuliner pilihan dari Indonesia antara lain Nasi Padang, Bawang Goreng, Sate Kambing, Siomay, dan Soto Betawi.

Selain itu, beberapa produsen makanan dan minuman berkualitas tinggi alias gourmet juga jadi sorotan. Salah satunya adalah Krakakoa, yang memproduksi cokelat batangan dan berbagai produk cokelat.

Lantas siapa pendiri Krakakoa?

Mengutip laman resminya, Krakakoa adalah merek cokelat yang menggabungkan keahlian pembuatan cokelat premium dengan tanggung jawab sosial melalui model "dari petani ke batang cokelat".

Merek ini didirikan oleh Sabrina Mustopo, dengan misi untuk menjaga nilai pengolahan kakao tetap berada di negara asalnya, memberikan pendapatan dan pendidikan yang adil kepada petani kecil.

Bukan berawal dari industri cokelat dan tak punya pengetahuan apa pun soal cokelat, Sabrina belajar semuanya dari nol.

Idenya berawal dari masa kerjanya selama enam sebagai konsultan untuk pertanian internasional dan pembangunan berkelanjutan.

Kala itu, Sabrina membaca sebuah laporan tentang pertanian Indonesia, yang membuatnya takjub melihat jumlah produksi kakao Indonesia yang cukup besar sehingga menjadikannya negara produsen terbesar ketiga di dunia.

“Tetapi mengapa jika Anda pergi ke supermarket, pilihan cokelat Indonesia sangat terbatas? Semua cokelat berkualitas terbaik masih diimpor dari Eropa," ungkapnya.

Lulusan Cornell University itu kemudian mempelajari industri cokelat dengan saksama. Apa yang dia temukan adalah produksi kakao di Indonesia semakin menurun, pendapatan petani kakao sangat minim, dan kualitas cokelat pun menurun.

Dari sana, Sabrina melihat peluang untuk melakukan sesuatu guna mengatasi masalah ini.

Dia kemudian membangun Krakakoa, dan berkolaborasi dengan lebih dari seribu petani di wilayah Lampung, Sumatra, dan Sulawesi, menawarkan pelatihan dalam pertanian berkelanjutan, fermentasi, dan budidaya organik.

Kakao mentah diproses secara lokal, mulai dari fermentasi dan pengeringan hingga penggilingan, pemurnian, dan tempering, sehingga memastikan Krakakoa memiliki kendali penuh atas kualitas produknya.

Merek ini menekankan transparansi dalam rantai produksinya dan hanya menggunakan bahan-bahan alami tanpa aditif. Cokelat Krakakoa dibedakan oleh karakter rasa yang kuat, dengan profil rasa mulai dari jeruk dan bunga hingga tanah dan pedas, tergantung pada asal biji kakao.

Produk-produknya kemudian didistribusikan di beberapa negara, tak hanya di Indonesia, tapi juga di Eropa dan Asia, mencerminkan meningkatnya minat global terhadap cokelat asli dari negara asalnya.

Dengan menggabungkan kualitas, tanggung jawab, dan keaslian, Krakakoa telah menjadi contoh bagaimana cokelat berkualitas tinggi dapat dibuat dengan dampak sosial yang bermakna.

Bisnis.com, JAKARTA — Indonesia masuk dalam 10 besar dalam daftar 100 kota dengan kuliner terbaik dunia, di bawah Jepang dan China.

100 negara yang dikurasi oleh TasteAtlas ini menonjol karena memiliki peringkat rata-rata tertinggi untuk hidangan regional dan nasional yang paling umum disajikan di sana, dipilih dari 18.828 kota dalam basis data TasteAtlas, berdasarkan 590.228 peringkat makanan valid yang mencakup 18.912 hidangan.

Didirikan pada tahun 2015, TasteAtlas menghubungkan 9.000 restoran lokal dan menampilkan puluhan ribu hidangan berdasarkan ulasan dan riset oleh para ahli kuliner, koki, dan pengguna.

Situs ini berfungsi sebagai peta global hidangan tradisional yang terbuat dari bahan-bahan lokal dan bertujuan untuk merayakan makanan lezat, menumbuhkan kebanggaan akan tradisi kuliner, dan membangkitkan rasa ingin tahu tentang hidangan yang tidak dikenal oleh banyak wisatawan.

Di Indonesia, para pecinta kuliner dari seluruh dunia disarankan untuk mencoba hidangan ikonik seperti Nasi Padang, Bawang Goreng, Sate Kambing, Siomay, dan Soto Betawi.

Di Asia, Indonesia menduduki peringkat ke-3 dalam daftar, di bawah Jepang di peringkat 6 dunia, dan China di peringkat 8.

Adapun, negara dengan kuliner terbaik masih digenggam oleh Italia dengan beberapa menu yang patut dicoba seperti Pizza Napoletana, Tartufo bianco d'Alba, Parmigiano Reggiano, Prosciutto di San Daniele, dan Pasta 'ncasciata.

Kemudian, peringkat kedua diduduki oleh Yunani, dengan makanan paling ikoniknya Finiki Lakonias, Fystiki Aeginas, Fava Santorinis, Kontosouvli, dan Kolymvari Chanion Kritis.

Berikut ini 10 negara teratas dengan kuliner terbaik di dunia menurut TasteAtlas:

1. Italia

Menu wajib: Pizza Napoletana, Tartufo bianco d'Alba, Parmigiano Reggiano, Prosciutto di San Daniele, dan Pasta 'ncasciata.

2. Yunani

Menu Wajib: Finiki Lakonias, Fystiki Aeginas, Fava Santorinis, dan Kontosouvli, Kolymvari Chanion Kritis.

3. Peruvia

Menu Wajib: Salsa ocopa, Aji criollo, Conchitas a la parmesana, dan Chocotejas, Pollo a la brasa.

4. Portugal

Menu Wajib: Pastel de Belém, Presunto do Alentejo, Azeite de Trás-os-Montes, Carne dos Açores, dan Carne Barrosã.

5. Spanyol

Menu Wajib: Jamón 100% ibérico de bellota, Melocotón de Calanda, Pimentón de la Vera, Azafrán de la Mancha, dan Leche certificada de Granja

6. Jepang

Menu Wajib: Wagyu, Akami Tuna, Hamamatsu gyoza, Negitorodon, dan Otoro nigiri sushi

7. Turki

Menu Wajib: Kahvaltı, Antep fıstığı, Piliç Topkapı, Tombik Döner, dan Kalamar tava.

8. China

Menu Wajib: Zhēngjiǎo, Lanzhou lamian, Sheng chou, Yúxiāng, dan Siu mei

9. Prancis

Menu Wajib: Châteaubriand, Saint-Félicien, Miel de Provence, Black Périgord truffle, dan Crêpes sucrées.

10. Indonesia

Menu Wajib: Nasi Padang, Bawang Goreng, Sate Kambing, Siomay, dan Soto Betawi.

Jakarta: Industri kuliner Tanah Air kembali kedatangan kabar besar. Sambal Bakar Indonesia Group (SBIG) resmi mengumumkan akuisisi terhadap brand sambal populer Eat Sambel, yang disebut memiliki valuasi hingga ratusan miliar rupiah.

Pengumuman strategis ini disampaikan dalam konferensi pers di gerai Sambal Bakar Indonesia Alam Sutera hari ini. Acara tersebut dihadiri jajaran direksi dan komisaris SBIG, serta Founder Eat Sambel.

Langkah ini menjadi babak baru perjalanan SBIG untuk memperkuat portofolio dan membangun ekosistem sambal modern yang terintegrasi, tidak hanya di Indonesia tetapi juga di pasar global.

Modernisasi ekosistem sambal Indonesia

CEO SBIG, Richard Theodore, menegaskan bahwa akuisisi ini bukan sekadar ekspansi bisnis, tetapi bagian dari misi jangka panjang perusahaan.

"SBIG memiliki misi membangun ekosistem kuliner sambal yang kuat dan terintegrasi. Eat Sambel sudah punya fondasi digital solid, basis pelanggan yang luas, dan positioning yang relevan di pasar sambal online. Dengan menggabungkan kekuatan ini, kami ingin memperkuat rantai pasok, inovasi produk, hingga ekspansi ke seluruh Indonesia," ujarnya dalam konferensi pers Akuisisi Eat Sambel oleh Sambal Bakar Indonesia, Jumat, 12 Desember 2025.

Didirikan pada 2022, SBIG tumbuh agresif dengan lebih dari 30 gerai di berbagai kota besar, serta pertumbuhan bisnis hingga 2.000 persen dalam tiga tahun.

Mereka juga telah melayani lebih dari 15 juta pelanggan dan menjual lebih dari 150 juta item berbasis sambal Nusantara.

Eat Sambel dari dapur rumahan hingga 26 juta botol

Eat Sambel dikenal sebagai pionir sambal online yang memadukan cita rasa autentik dengan kemasan modern.

Berawal dari dapur rumahan, brand ini kini sukses menjual lebih dari 26 juta botol di seluruh Indonesia dan meraih berbagai penghargaan marketplace.

Co-Founder Eat Sambel, Yansen Gunawan, menyambut langkah ini dengan optimistis.

“Bergabung dengan SBIG memberikan kami ruang yang jauh lebih besar untuk tumbuh, memperluas distribusi ke berbagai kanal, serta mengembangkan varian sambal Nusantara yang lebih inovatif. Ini momentum baru bagi Eat Sambel,” ujar Yansen

Fokus sinergi usai akuisisi

Director of Corporate Communication & Relations SBIG, Benjamin Master A. Surya, menjelaskan bahwa SBIG menargetkan sinergi dalam tiga aspek utama yaitu inovasi produk
dengan menggabungkan kekuatan resep dan varian rasa dari kedua brand untuk memperkaya portofolio sambal siap saji di pasar nasional.

Kedua, integrasi operasional. Dia menjelaskan, mulai dari gudang, distribusi, hingga rantai pasok agar proses logistik lebih efisien.

Ketiga, penguatan brand identity. Eat Sambel akan tetap dipertahankan sebagai sub-brand dengan karakter khasnya, berada dalam ekosistem besar SBIG.

“Produk sambal adalah DNA kami. Dengan sinergi jaringan restoran dan FMCG, kami ingin sambal hadir sebagai pendamping utama makanan masyarakat Indonesia, baik di restoran maupun konsumsi rumahan,” jelasnya

Sementara itu, Director of Marketing & Branding SBIG, Renaldo Akhira Ruslan, menyebut bahwa SBIG bersiap memperluas distribusi secara agresif.

Dia menyebutkan dari sisi digital pihaknya akan memperkuat posisi di TikTok Shop, Shopee, dan Tokopedia. Sedangkan dari sisi offline, mereka akan melakukan ekspansi ke jaringan modern retail dan general trade di seluruh Indonesia.

“Dengan strategi ini, konsumen dapat mengakses produk SBIG di mana pun, kapan pun secara lebih mudah,” ujarnya.

(ANN)

PT Perkebunan Nusantara IV (PTPN IV) aktif mengenalkan kuliner Nusantara melalui partisipasi dalam Jelajah Kuliner Indonesia (JKI) 2025 pada 14-16 November 2025 di Lapangan Benteng, Medan.

JKI 2025 merupakan festival yang memadukan cita rasa lokal dengan semangat kolaborasi antar pelaku usaha.

PTPN IV hadir sebagai salah satu BUMN pendukung, mengambil peran aktif dalam menghidupkan energi positif yang mengalir sepanjang acara yang berlangsung.

Festival ini merupakan inisiatif Badan Pengaturan BUMN melalui sinergi bersama perusahaan-perusahaan besar seperti BRI, MIND ID, KAI, dan PTPN.

Lebih dari 80 UMKM kuliner diundang untuk tampil, membawa aneka rasa yang mewakili kekayaan kuliner Indonesia. Mereka bukan hanya menjajakan produk, tetapi juga memperkenalkan kisah dan kreativitas dari daerah masing-masing kepada ribuan pengunjung yang memadati area festival.

Bagi PTPN IV, keterlibatan dalam JKI 2025 bukan sekadar bentuk dukungan, melainkan bagian dari visi jangka panjang dalam memperkuat peran BUMN sebagai agen pemberdayaan ekonomi masyarakat.

Melalui festival ini, PTPN IV ingin menunjukkan bahwa dampaknya tidak hanya hadir melalui sektor perkebunan, tetapi juga dari kontribusi langsung terhadap pengembangan UMKM. Semangat kolaboratif ini memperlihatkan bahwa kekuatan ekonomi lokal dapat terbangun ketika sektor besar dan kecil saling bertemu dalam satu platform yang inklusif.

Di tengah semarak acara, digitalisasi menjadi fondasi penting yang ikut diperkenalkan kepada UMKM. Melalui platform PaDi UMKM, transaksi dilakukan lebih cepat, transparan, dan tercatat dengan baik.

Peserta yang tergabung dalam PaDi mendapatkan peluang untuk melanjutkan transaksi dengan konsumen maupun instansi BUMN setelah festival berakhir. Bagi banyak UMKM, ini menjadi pintu baru menuju pasar yang lebih luas, sebuah langkah penting menuju standar bisnis yang lebih modern.

Menurut Loto Srinaita Ginting, Staf Ahli BP BUMN, JKI 2025 merupakan bagian dari agenda besar BUMN untuk mendorong UMKM agar lebih produktif, adaptif, dan berdaya saing.

Ia menegaskan dukungan BUMN tidak berhenti pada pembinaan administratif, tetapi harus diwujudkan dalam bentuk kegiatan nyata yang memberi hasil langsung bagi pelaku usaha. Pesan ini sejalan dengan nilai yang dijunjung PTPN IV dalam mendukung pertumbuhan ekonomi masyarakat sekitar.

Selama tiga hari pelaksanaan, suasana festival tak pernah sepi. Pengunjung terus mengalir dari pagi hingga malam hari, menciptakan ruang interaksi hangat antara pembeli dan pelaku UMKM. Antusiasme yang tinggi membuat banyak UMKM mencatat peningkatan penjualan signifikan.

Namun lebih dari sekadar transaksi, pengalaman berjualan dalam event skala besar memberi mereka pemahaman baru tentang preferensi konsumen, teknik display produk, hingga strategi pelayanan yang efektif. Hal-hal ini menjadi modal penting dalam memperkuat mental bisnis dan kepercayaan diri mereka.

Produk mereka juga mendapat eksposur lebih luas melalui liputan media, publikasi digital, hingga konten yang mereka buat sendiri selama acara.

PTPN IV pun merasakan manfaat langsung dari partisipasinya. Keterlibatan dalam JKI membuka peluang untuk memperluas jejaring kemitraan lintas provinsi, memperkaya program CSR, dan mempertegas citra perusahaan sebagai BUMN yang dekat dengan masyarakat.

Keikutsertaan ini sekaligus menjadi bukti bahwa pembinaan yang dilakukan perusahaan tidak berhenti di atas kertas, tetapi benar-benar menghasilkan pertumbuhan penjualan dan peningkatan kapasitas bagi pelaku UMKM.

Kepala Bagian Pengadaan dan TI PTPN IV Regional II Dison M.P. Girsang memberikan apresiasi penuh terhadap penyelenggaraan JKI 2025.

"Ini merupakan suatu event yang bagus, sangat menarik dan bisa dilaksanakan rutin. Bisa membawa UMKM Indonesia khususnya di Medan semakin naik kelas," ujarnya.

Testimoni ini mencerminkan keyakinan bahwa festival seperti JKI bukan hanya agenda tahunan, tetapi platform strategis untuk mengakselerasi perkembangan UMKM.

Pada akhirnya, JKI 2025 menjadi perayaan rasa, kreativitas, dan kolaborasi. PTPN IV, bersama para pelaku UMKM, menyatukan energi positif dalam satu ruang yang menunjukkan bahwa ketika berbagai pihak bergerak bersama, dampaknya mampu menjangkau jauh lebih luas.

Melalui dukungan terhadap festival ini, PTPN IV menegaskan komitmennya untuk terus melangkah bersama UMKM - tidak hanya memperkuat rantai bisnis, tetapi juga memperkuat perekonomian masyarakat dan memperkaya warna kuliner Nusantara.

PT Bank Rakyat Indonesia (Persero) Tbk kembali menegaskan komitmennya dalam mendorong penguatan sektor usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM). Kali ini, BRI hadir sebagai salah satu pendukung utama dalam gelaran Bazaar UMKM 2025 bertajuk "Jelajah Kuliner Indonesia" yang berlangsung di Lapangan Benteng, Kota Medan, pada 14-16 November 2025.

Ajang ini merupakan bagian dari inisiatif Badan Pengatur BUMN untuk memperluas akses pasar UMKM sekaligus mempromosikan ragam kuliner unggulan dari berbagai daerah di Tanah Air.

Acara yang digagas Badan Pengatur BUMN tersebut menjadi langkah strategis untuk membuka akses pasar yang lebih luas bagi UMKM sekaligus mempromosikan keanekaragaman kuliner daerah. Sektor kuliner dipilih karena memiliki pertumbuhan pesat, daya serap tenaga kerja tinggi, serta peluang pengembangan yang terus meningkat.

Kehadiran Jelajah Kuliner Indonesia di Medan diharapkan menjadi momentum penting untuk menonjolkan menonjolkan potensi UMKM, memperkuat ekosistem ekonomi lokal, serta menyediakan ruang bagi para pelaku usaha untuk tumbuh, membangun koneksi, dan berkompetisi secara sehat dan kreatif.

Corporate Secretary BRI Dhanny mengungkapkan penyelenggaraan ini menjadi bentuk dukungan nyata BRI dalam memperluas akses pemasaran UMKM sekaligus mendorong digitalisasi usaha melalui pemanfaatan platform PaDi UMKM.

"Kami berharap kegiatan ini menjadi sarana bagi para UMKM utamanya usaha kuliner untuk memperluas jangkauan pasar, meningkatkan kualitas produk, serta memperkenalkan kuliner terbaik Sumatera Utara ke kancah nasional," ujarnya.

Diketahui rangkaian Jelajah Kuliner Indonesia 2025 terdiri dari Pra Event dan Main Event.

Pra Event telah digelar pada 29 Agustus 2025 di Rumah BUMN Medan dengan mengusung edisi hortikultura bertema 'Integrasi Supply Chain Management dan Digital Marketing melalui Budaya Inovasi untuk Meningkatkan Daya Saing Bisnis'.

Melalui kegiatan tersebut, peserta mendapatkan pembekalan terkait manajemen rantai pasok, strategi pemasaran digital untuk produk hortikultura, hingga praktik pembuatan dried fruits. Acara ini diikuti oleh 30 UMKM binaan Rumah BUMN.

Sementara itu, pada kegiatan Main Event Jelajah Kuliner Indonesia 2025, diketahui sebanyak 80 UMKM kategori ready-to-eat dan snack turut berpartisipasi langsung selama tiga hari penyelenggaraan.

Ajang ini juga diramaikan dengan berbagai agenda menarik seperti festival makanan, talkshow, stand-up comedy, workshop, cooking class, lomba kuliner, kids zone, hingga sesi poundfit. Suasana semakin meriah berkat beragam doorprize yang dibagikan kepada para pengunjung.

Dalam sambutannya, Staf Ahli Bidang Keuangan dan Pengembangan UMKM BP BUMN Loto Srinaita Ginting menyampaikan Jelajah Kuliner Indonesia 2025 merupakan wadah untuk memperkenalkan kekayaan kuliner Nusantara sekaligus mendorong UMKM agar naik kelas dan bertransformasi secara digital.

"Melalui dukungan BP BUMN, Danantara Indonesia dan BUMN pendukung serta kolaborasi lintas sektor yang dilakukan, kita ingin memperluas pasar dan menciptakan UMKM yang produktif di daerah," tuturnya.

"Kegiatan JKI 2025 ini juga sebagai upaya dalam mendukung Program Asta Cita Presiden Republik Indonesia sebagai bagian dari komitmen untuk mewujudkan visi 'Bersama Indonesia Maju menuju Indonesia Emas 2045'," ujarnya.