Bisnis.com,BANDUNG—Pemerintah Provinsi Jawa Barat memastikan bahwa stok barang kebutuhan pokok di wilayah Jawa Barat jelang Hari Besar Keagamaan Nasional (HBKN) Idul Fitri Tahun 2026, dalam kondisi aman dan mencukupi kebutuhan masyarakat, serta harga yang tetap terkendali.

Kepala Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag) Jabar, Nining Yuliastiani, mengatakan berdasarkan hasil pemantauan ke lapangan serta koordinasi bersama distributor, pelaku usaha, dan instansi terkait, ketersediaan komoditas strategis seperti beras, minyak goreng, gula pasir, daging, telur, dan komoditas pangan lainnya terpantau stabil.

“Secara umum harga berada dalam rentang yang terkendali,” katanya di Bandung, Rabu (4/3/2026).

Hanya komoditas cabai rawit merah yang saat ini masih berada di atas Harga Acuan Pemerintah (HAP) akibat faktor cuaca yang mempengaruhi produksi di sejumlah wilayah sentra. Namun demikian, secara tren harga cabai rawit merah telah menunjukkan penurunan.

Nining juga memastikan distribusi komoditas secara keseluruhan berjalan lancar dan tidak terdapat kendala signifikan yang berpotensi mengganggu pasokan maupun stabilitas harga selama periode HBKN.

Sementara terkait dengan kondisi daging sapi yang saat ini menjadi perhatian publik, pihaknya menegaskan bahwa stok daging sapi dalam kondisi aman. Pemenuhan kebutuhan daging sapi di Jawa Barat memang sebagian besar dipasok dari luar daerah, baik melalui distribusi antarprovinsi, sapi impor, maupun daging impor.

“Sumber pasokan yang paling banyak dimanfaatkan saat ini, khususnya di wilayah perkotaan, adalah sapi impor hasil penggemukan,” ujarnya.

Dari hasil monitoring langsung kepada distributor dan perusahaan feedlot, kebutuhan daging sapi selama masa HBKN telah dipersiapkan dengan baik.

“Saat ini tersedia sekitar 30.000 ekor sapi di feedlot yang disiapkan untuk mendukung kebutuhan selama HBKN Idul Fitri. Ketersediaan tersebut tidak mengganggu ketersediaan pasokan untuk bulan-bulan berikutnya,” katanya.

Adapun berdasarkan informasi yang dihimpun, harga jual sapi hasil penggemukan di tingkat feedlot saat ini berada pada kisaran Rp. 55.000 per kilogram Bobot Hidup (BH). Dengan harga karkas di Jawa Barat yang tidak melebihi Rp107.000 per kilogram.

“Maka harga daging sapi di tingkat konsumen seharusnya masih berada pada rentang Rp130.000 hingga Rp140.000 per kilogram, sesuai koridor harga yang ditetapkan Pemerintah,” katanya.

DBerdasarkan data dari pasar pantauan Provinsi Jawa Barat pada Sistem Pemantauan Pasar dan Kebutuhan Pokok (SP2KP) Kementerian Perdagangan, harga rata-rata daging sapi tercatat sebesar Rp136.000 per kilogram pada tanggal 3 Maret 2026.

Kondisi ini, menurut Nining, menunjukkan bahwa di sejumlah pasar, khususnya pasar pantauan, harga daging sapi relatif terkendali.

Pemerintah Provinsi Jawa Barat akan terus memperkuat koordinasi lintas sektor, melakukan pemantauan harga dan pasokan secara intensif, serta menyiapkan langkah-langkah antisipatif guna menjaga stabilisasi harga barang kebutuhan pokok selama masa HBKN Idul Fitri.

“Masyarakat diimbau untuk tetap tenang dan melakukan pembelian secara bijak sesuai kebutuhan. Pemerintah menjamin ketersediaan pasokan tetap aman sehingga tidak diperlukan pembelian secara berlebihan (panic buying) yang dapat memicu gejolak harga di pasaran,” katanya.

Bisnis.com, JAKARTA — Menteri Pertanian/Kepala Badan Pangan Nasional (Bapanas) Andi Amran Sulaiman menyatakan bakal menindak tegas pedagang yang menjual komoditas pangan di atas harga eceran tertinggi (HET) menjelang periode libur Natal 2025 dan Tahun Baru 2026 (Nataru).

Mentan Amran menyebut menyebut telah bersepakat dengan asosiasi yang bergerak di bidang agar harga tingkat konsumen tetap terjaga. Pihaknya bersama Satgas Pangan akan melakukan tindakan langsung jika terdapat pedagang yang kedapatan menjual di atas HET.

“Bukan lagi imbauan, masa imbauan sudah selesai. Kalau melanggar HET kita tindak, dan Satgas Pangan langsung turun menindak,” kata Amran usai Rapat Koordinasi Pengamanan Nataru di Kantor Bapanas, Jakarta Selatan, Kamis (18/12/2025).

Lebih lanjut, dia menyebut bahwa stok bahan pokok menjelang penghujung tahun ini lebih dari cukup, terutama beras, minyak goreng, telur ayam, daging ayam, dan daging sapi.

Ketika ditanya perihal cabai, dia menyebut bahwa harga komoditas tersebut masih terkendali. Pemenuhan stok dilakukan melalui mekanisme suplai dari daerah penghasil yang mengalami surplus.

“Cabai bagian kecil, tetapi suplainya kita ambil dari tempat lain,” tuturnya.

Dia lantas menekankan bahwa intervensi pemerintah untuk mengendalikan pasokan harga pangan berlangsung hingga tingkat desa. Amran kembali menekankan adanya tindakan tegas bagi pelaku usaha yang tak mematuhi ketentuan berlaku.

“Kita sudah kasih imbauan, persuasi, pendekatan macam-macam. Namun, kalau ada yang mencoba [menjual] di atas HET, itu langsung ditindak,” tegasnya.

Sebelumnya, Menteri Perdagangan (Mendag) Budi Santoso menegaskan harga dan pasokan komoditas pangan saat ini tetap terkendali. Namun, dia juga mengakui ada beberapa komoditas yang sedikit melampaui harga eceran tertinggi (HET).

“Pada dasarnya pasokan terus harga [bahan pokok] juga terkendali ya, tidak ada kenaikan, rata-rata masih ada yang di atas HET sedikit, ada yang di bawah. Jadi pada prinsipnya harga terkendali. Pasokan [kebutuhan barang pokok] terkendali semua,” kata Budi saat ditemui di Kantor Kemenko Pangan, Jakarta, Selasa (16/12/2025).

Bisnis.com, JAKARTA — Kementerian Perdagangan (Kemendag) memastikan harga pangan untuk kebutuhan pokok terkendali menjelang momentum Natal 2025 dan Tahun Baru 2026 (Nataru).

Menteri Perdagangan (Mendag) Budi Santoso menegaskan harga dan pasokan komoditas pangan saat ini tetap terkendali. Namun, dia juga mengakui ada beberapa komoditas yang sedikit melampaui harga eceran tertinggi (HET).

“Pada dasarnya pasokan terus harga [bahan pokok] juga terkendali ya, tidak ada kenaikan, rata-rata masih ada yang di atas HET sedikit, ada yang di bawah. Jadi pada prinsipnya harga terkendali. Pasokan [kebutuhan barang pokok] terkendali semua,” kata Budi saat ditemui di Kantor Kemenko Pangan, Jakarta, Selasa (16/12/2025).

Namun, data Badan Pusat Statistik (BPS) justru menunjukkan sejumlah harga pangan merangkak naik. Telur ayam ras, misalnya, mengalami tren yang terus meningkat dari bulan ke bulan, tepatnya sejak Mei 2025 hingga pekan kedua Desember 2025.

Deputi Bidang Statistik Distribusi dan Jasa BPS Pudji Ismartini mengatakan kenaikan harga telur ayam ras terjadi secara luas di hampir separuh wilayah Indonesia.

“Kenaikan telur ayam ras terjadi di 48,9% wilayah di Indonesia atau sekitar 176 kabupaten/kota,” ungkap Pudji dalam rapat koordinasi pengendalian inflasi yang disiarkan melalui YouTube Kemendagri, Senin (15/12/2025).

BPS mencatat, harga telur ayam ras sudah berada di atas harga acuan penjualan (HAP) konsumen sebesar Rp30.000 per kilogram. Kini, rata-rata harga telur ayam ras mencapai Rp32.287 per kilogram atau naik 1,84% dibandingkan November 2025.

Adapun, harga telur ayam ras tertinggi mencapai Rp100.000 per kilogram di Kabupaten Mamberamo Tengah dan Kabupaten Intan Jaya, serta Rp90.000 per kilogram di Kabupaten Puncak Jaya. Sementara itu, harga terendah tercatat sebesar Rp24.333 per kilogram.

Selain itu, rata-rata harga daging ayam ras pada pekan kedua Desember 2025 berada di atas HAP, yaitu Rp40.039 per kilogram. Untuk diketahui, HAP konsumen daging ayam ras ditetapkan sebesar Rp40.000 per kilogram.

“Kenaikan ini [daging ayam ras] adalah sebesar 4,02% dan terjadi di 63,33% wilayah di Indonesia atau sekitar 228 kabupaten/kota,” sambungnya.

Harga tertinggi daging ayam ras tercatat mencapai Rp100.000 per kilogram di Kabupaten Intan Jaya, Rp80.000 per kilogram di Kabupaten Yahukimo dan Kabupaten Pegunungan Arfak. Sementara harga terendah berada di kisaran Rp23.200 per kilogram.

Berdasarkan penelusuranBisnissebelumnya, kenaikan paling signifikan terjadi pada aneka cabai yang dalam beberapa hari terakhir terus melambung.

Asep (35), salah satu pedagang di Pasar Parung Panjang, mengatakan harga cabai rawit merah kini melonjak jauh dibandingkan bulan sebelumnya menjadi Rp85.000 per kilogram.

“Harganya naik terus, sekilo [cabai rawit merah] Rp85.000 [per kilogram]. Bulan kemarin biasanya Rp40.000–50.000 per kilogram,” kata Asep saat ditemuiBisnis, Jumat (12/12/2025).

Lalu, harga cabai rawit hijau kini dibanderol Rp70.000 per kilogram, sedangkan cabai merah keriting sebesar Rp60.000 per kilogram.

Untuk komoditas lain, Asep menyebut harga bawang merah justru turun dalam empat hari terakhir menjadi Rp40.000 per kilogram dari biasanya Rp45.000–Rp50.000 per kilogram. Sementara itu, bawang putih reguler berada di angka Rp30.000 per kilogram, sedangkan bawang putih kating mencapai Rp65.000 per kilogram.

Pada komoditas protein hewani, Bagas (30), pedagang ayam, juga mengungkap adanya kenaikan harga daging ayam menjelang perayaan Nataru, yakni dibanderol Rp50.000 per ekor.

“Ayam Rp50.000 per ekor. Ayam naik semua. Tergantung ukuran. Biasanya Rp45.000 [per ekor untuk yang paling besar],” katanya.

Kemudian, harga daging sapi berada di level Rp125.000 per kilogram. Bahkan, harganya berpotensi naik hingga Rp130.000 per kilogram saat mendekati Nataru.

Untuk harga telur ayam juga mulai merangkak naik menjadi Rp31.000 per kilogram dan berpotensi mencapai Rp32.000 per kilogram pada Nataru.

“Biasanya Rp29.000–30.000 [per kilogram]. Selalu naik kalau mau Nataru tetapi turun setelah Nataru, paling mentok jadi Rp32.000 per kilogram,” kata Hasan (50), pedagang telur.

Untuk komoditas lainnya, tomat ukuran kecil dijual Rp10.000 per kilogram, sementara tomat besar Rp12.000. Adapun harga tepung terigu kemasan masih di kisaran Rp12.000 per kilogram, dan tepung terigu curah Rp8.000 per kilogram.